Comme le pain, la soupe était l’aliment de base au Moyen-Âge. Cracher dans la soupe, c’est donc afficher du mépris pour ce qui nous fait vivre.
La soupe, c’est ce qui nous nourrit, le bénéfice de notre travail. Cracher dedans, c’est montrer le peu de considération que l’on a pour notre moyen de subsistance. Il y a vraiment dans cette expression une connotation de mépris.