C’est au 15e siècle qu’est apparue cette expression qui signifie “regarder avec tendresse” en opposition aux “gros yeux” que l’on peut faire lorsqu’on veut exprimer son mécontentement.
Le sens actuel de l’expression date du 19e siècle. En effet, de nos jours, faire les yeux doux à quelqu’un, c’est essayer de le séduire, le regarder amoureusement, le courtiser. On chercher alors à plaire, à s’attirer les faveurs de quelqu’un.